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Die Gaststätte Esmark um 1890.

Mit oftmals 3 Generationen unter dem Dach einer kleinen Kate lebten die Menschen in Großfamilien. Durchschnittlich zählte jede Familie mindestens 5 Kinder.
Zur Kate gehörten eine Kuh, ein Schwein, Hühner und etwas Land zur Selbstversorgung mit Kartoffeln, Obst und Gemüse.
Elektrischen Strom erreichte die Landbevölkerung nach 1895. Vorher übernahmen Petroleumlampen und Laternen die Beleuchtung, Geheizt wurde durch Öfen, die mit Holz, Torf oder Kohle befeuert wurden. Ein großer Holzherd mit Beikessel diente zum Kochen.
Ein Keller, Pökel-oder Räucherfleisch, Engemachtes und Engelegtes (wie Eier im Wasserglas) ersetzten den fehlenden Kühlschrank.
Neuigkeiten aus aller Welt erfuhr man durch Zeitungen und Briefe. Für den engeren Raum reichten meist die „Nachrichtenbörsen" beim Kaufmann, der Gastwirtschaft, Meierei, Schmiede oder Friseur. Radio, Fernsehen oder gar Telefon waren Fremdwörter.
Die Wasserversorgung erfolgte mittels Handpumpe. Statt Waschmaschine gabs „Waschpann" oder „Waschballig", statt Spülklosett „Tante Meier" auf dem Hof.

Die Kleidung bestand aus derbem Leinen. Über eine Garnitur „bestes Zeug" verfügte fast jeder. Frauen trugen dunkle, lange Arbeitskleidung mit Schürze, zum Melken zusätzlich eine „Sackschuut". Dazu passend dunkle, selbstgestrickte Strümpfe, ein Kopftuch und zu „Best" Hüte. Männer trugen über den Hemden ohne Kragen Westen (mit Taschenuhr). Zu „Best": Stehkragen und Zylinder. Holzschuhe und l Paar beste Schuhe ersetzten Gummistiefel oder Turnschuhe. Kinder liefen meist barfuß. Die Frauen trugen ihre Haare mit Knoten, Mädchen Zöpfe, Männer kurz und Jungen wurde eine Glatze rasiert.

Um 1800 waren noch 80 % der Landbevölkerung in der Landwirtschaft tätig. Diese Zahl verringerte sich von 42,5 % im Jahre 1882,28,6 % 1907 auf ca. 5 % im Jahre 1990. Im Handwerk drehte sich alles um das Pferd (Hufe, Geschirr) und den Wagenbau, d.h. Stellmacher, Schmied, Sattler usw.hatten Hochkonjunktur. Dazu kamen Müller, Schuster, Schneider, Maurer, Hausschiachter. Bargeld war wenig im Umlauf. Die Entlohnung erfolgte meist durch freie Kost und Logis und mitDeputat (Milch, Kartoffeln, Feuerung u.a.).
Schon 1890 sorgte der Gesetzgeber für eine soziale Absicherung durch die Einführung der Krankenversicherungspflicht, Berufsgenossenschaft, Unfallkasse und die Rentenversicherung.

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